Estrategias de Delivery para Restaurantes
En un mundo donde la comodidad y la rapidez mandan, ofrecer un servicio de delivery eficiente y atractivo ya no es una opción, sino una necesidad. Si eres gerente de un restaurante, sabes que esta modalidad puede representar un porcentaje importante de tu facturación, siempre y cuando se gestione de forma estratégica.
A continuación, te compartimos algunas claves para optimizar tu servicio de entrega a domicilio y convertirlo en un motor de crecimiento para tu negocio.
Pero antes de nada…
¿Cuál es la diferencia entre Delivery y Take Away?
La diferencia entre delivery y take away está simplemente en cómo recibes tu comida. Con delivery, el restaurante lleva el pedido directamente a tu puerta, ofreciendo comodidad y ahorro de tiempo. En cambio, con take away, vas al restaurante, recoges tu comida y la disfrutas en el lugar que elijas, brindándote más flexibilidad. Ambos servicios ofrecen comodidad, pero de maneras distintas.
1. Define tu propuesta de valor para delivery
No se trata solo de “mandar comida a casa”. Piensa: ¿qué te diferencia de otros restaurantes que también hacen delivery?
Tal vez sea la calidad de tus ingredientes, la rapidez del servicio, tu packaging sostenible o tu cocina especializada. Comunica esa propuesta en todos los canales: redes, web, apps de terceros, etc.
Si lo que te diferencia es tu calidad descubre cómo posicionar tu restaurante y ser referente.
2. Elige bien tus canales de venta
Puedes optar por:
Plataformas de terceros (Glovo, Uber Eats, Just Eat): te dan visibilidad, pero cobran comisiones altas.
Canal propio (web o app): más rentable a largo plazo, pero requiere promoción y gestión.
Muchos restaurantes combinan ambos modelos: usan plataformas para captar nuevos clientes y luego los fidelizan desde su propio canal.
ThinkPaladar: Optimiza tu delivery y take away
ThinkPaladar es una plataforma que mejora la gestión de pedidos, reduce tiempos de entrega y asegura la calidad del servicio de delivery. Si tu restaurante ofrece este servicio, incorporarlo es clave para agilizar operaciones, aumentar la satisfacción del cliente y tomar decisiones basadas en datos.
3. Optimiza el menú para delivery
No todos los platos viajan bien. Selecciona aquellos que mantengan su sabor, textura y presentación tras 30 minutos. Considera crear un menú exclusivo para delivery o take away, con platos diseñados para transportarse sin problemas. Esto también puede ayudarte a controlar costes y agilizar la producción en cocina.
4. Cuida el packaging
El envase es parte de la experiencia. Debe:
Conservar bien la temperatura.
Evitar derrames.
Ser estéticamente atractivo.
Comunicar tu marca (logo, colores, mensaje).
Un buen packaging refuerza tu identidad y deja una mejor impresión en el cliente.
5. Agiliza la logística
Si gestionas el delivery con personal propio:
Planifica rutas inteligentes.
Controla los tiempos de salida y entrega.
Si dependes de terceros, asegúrate de que respeten tus estándares de calidad y tiempos.
6. Promociona tu delivery y take away
Usa tus canales para comunicar el servicio:
Redes sociales con fotos tentadoras.
Ofertas especiales para primeros pedidos.
Flyers dentro del local o en las bolsas del take-away.
También puedes incentivar la recompra con descuentos o programas de fidelización.
Descubre cómo la IA ayuda a fidelizar clientes en tu restaurante.
7. Mide y mejora constantemente
Revisa datos clave como:
Platos más vendidos.
Horas pico de pedidos.
Opiniones y valoraciones.
Tiempos promedio de entrega.
Con esta información, podrás ajustar el menú, reforzar tu equipo en horarios clave y mejorar el servicio.
Último consejo
Un buen Asistente Inteligente, como el que ofrece Bookline, es fundamental para mejorar tu servicio de delivery. Gracias a su capacidad para gestionar conversaciones de manera eficiente y automatizada, puedes optimizar la atención al cliente, reducir errores y aumentar la velocidad de respuesta.
Con un AI Agent, no solo agilizas el proceso de pedidos, sino que también ofreces una experiencia más personalizada y fluida, lo que se traduce en mayor satisfacción y lealtad de tus clientes.
