Los no-shows nos preocupan tanto como a ti y queremos ayudarte
¿Sabías que el 75% de los hosteleros considera los no shows en sus reservas como un gran problema de su día a día?. Así lo detalla un estudio de Frans Schartaus Handelsinstitut. Por ese motivo, te invitamos a leer este artículo donde te daremos unos tips para evitarlos y cómo nosotros te podemos ayudar a bajar su ratio.
¿Cuál es el impacto real de un no-show?
La consecuencia más evidente es una mesa vacía. Pero eso no es todo ya que, el “plantón” que hace el cliente, conlleva perjuicios más allá de esa mesa, como por ejemplo:
- El coste de oportunidad por haber rechazado otro cliente que sí quería la mesa
- El desperdicio de la materia prima
- La desorganización del turno y del personal
Una situación imprevisible que se repite cada día y que tenemos que solventar con herramientas digitales y educando al consumidor. ¿Sabías que según un estudio de El Tenedor, el 50% de los clientes no saben qué es un no-show?, y mucho menos sus consecuencias.
Bookline en acción, ¿Qué vamos a hacer por ti?
Nuestro fuerte es gestionar tus reservas y eso también implica gestionar tus cancelaciones y recordarle al cliente que tiene una mesa esperando en tu restaurante. De forma ágil, sencilla y para que no os tengáis que preocupar de nada. Para eso estamos nosotros.
Cada vez es más importante sensibilizar al cliente desde su primer contacto con el restaurante de la importancia de su reserva. Y no solo con los restaurantes, la gestión de reservas y su asistencia, afecta a muchos sectores que vemos continuamente gracias a nuestra presencia en otras industrias.
Llegados a este punto ¿Cómo vamos a bajar el ratio de los no-shows?
Educando al cliente desde su primera llamada aportando valor a su reserva
- Duración de turno. Nuestros assistants pueden indicar el tiempo del que dispondrá su mesa el cliente. Por ejemplo si hace una reserva para las 14:00h y la duración de turno es de 2 horas dirá: Recuerde que el turno dura 2 horas. Confirme por favor este sábado de las 14h a las 16h para 2. Está comprobado que aportar esta información genera una sensación de compromiso y hace que el cliente se sienta más involucrado con el restaurante.
- Garantía de reserva. Avisamos al cliente de que su mesa se guardará X minutos. Si pasado este tiempo no se presenta su mesa quedará liberada y perderá la reserva. Ejemplo: Recuerde que si llega más de 15 minutos tarde no podemos garantizar la disponibilidad de la mesa reservada.
Gestionando las llamadas de cancelaciones sin perder ni una
Desde bookline te gestionamos todas las llamadas. Así es, cancelaciones incluidas. Evitamos que las llamadas se pierdan y hacemos que todos los clientes tengan una respuesta y no tengan esa sensación de “he llamado y no me lo coge nadie” o “es imposible hablar con ellos”.
El siguiente gráfico es un ejemplo de uno de nuestros clientes y sus llamadas recibidas durante un mes:
Distribución de llamadas perdidas y contestadas
Exacto, el 58.3% corresponde a llamadas perdidas. ¿Y cuántas de estas llamadas corresponden a cancelaciones no contestadas? Un 3.7%.
Añadiendo funcionalidades para asegurar la asistencia
- Pedir los datos de la tarjeta para confirmar la reserva. Esta opción se puede configurar solamente para cuando sea necesario. Es posible que os interese solicitar los datos para aquellos días con más demanda, como el viernes noche y el fin de semana. Sabemos que algunas personas pueden ser reacias a dejar sus datos bancarios por eso es importante hacer un balance de cuándo pedirlos, en aquellas ocasiones que el coste de oportunidad sea mayor al de pérdida. Durante la llamada de reserva le indicaremos que para completar la reserva deberán entrar en el link que les llegará vía SMS. Así de sencillo.
- SMS o Whatsapp interactivo para rechazar o aceptar la reserva. Los clientes recibirán un mensaje con los datos de su reserva y dos botones: Sí para aceptar y No para rechazar. Su respuesta os llegará automáticamente y la reserva se actualizará.
- Llamamos media hora antes para reconfirmar. Por si algún cliente no se acuerda le hacemos una llamada 30 minutos antes de su hora para recordarle su reserva. Si detectamos que no va a ir os lo hacemos saber y se desbloquea la mesa para que la pueda aprovechar otro cliente y minimizar el impacto de la ausencia.
- ¿Mesa liberada? Llamamos a tu lista de espera. Si disponéis de waitlist y un cliente hace un no-show de una mesa muy demandada, llamamos a toda vuestra lista de espera. El primero que diga que la quiere, se la lleva. Así de rápido tenéis nuevo cliente.
Si no puedes esperar a probar todo lo que podemos hacer por ti contáctanos en bookline.io o rellena el formulario a continuación.